La recette authentique du corn bread

Bonjour, bonsoir!

Je vous retrouve aujourd’hui avec une recette qui nous vient tout droit des États-Unis: le corn bread!🌽

Mon copain étant américain, il nous arrive très régulièrement de cuisiner des recettes typiques made in USA. Pour la petite histoire, cette recette ancienne vient de la cuisine autochtone d’Amérique du Nord et du Sud des États-Unis. Ce pain était très populaire pendant la Guerre Civile américaine car il est bon marché et il possible de le préparer de différentes manières (pain moelleux, pain de mie ou simplement frit…)! Il se mange généralement en accompagnement d’une soupe ou bien simplement tiède avec une noisette de beurre au dessus. Certains apprécient même le manger avec un peu de miel. Au choix!

Liste des ingrédients pour 4 à 6 personnes:

– 250 g de farine

– 250 g de farine de mais

– 2 cuil. à soupe de levure chimique ou baking powder

– 1 cuil. à café de bicarbonate de soude

– 1 pincée de sel

– 4 gros œufs

– 150 g de beurre doux (à température ambiante) + un chouïa pour le moule

– 25 cl de lait

– Un cuil. de sucre roux (facultatif)

Matériel nécessaire:

Un moule de 22 cm x 32 cm environ

Les étapes:

1. Préchauffer le four à 210° (th. 7) et beurrez le moule.

2. Dans un large récipient, mélangez les deux farines, la levure, le bicarbonate et le sel. Creusez un puits et versez y les œufs dedans puis le beurre très mou et le lait. Mélangez avec une spatule.

3. Une fois que le mélange est bien homogène, versez la pâte dans le moule beurrée puis enfournez pour 20 à 25 min.

Une fois le corn bread bien doré, laissez-le tiédir dans le moule avant de couper des parts. Dégustez-le avec une petite noisette de beurre (salé chez nous!) tant qu’il est encore tiède. C’est le meilleur!

En espérant que cette recette vous donne envie et que vous allez vous régaler!

N’hésitez pas à partager vos impressions et/ou conseils ☺️

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